FORMATION EN DÉVELOPPEMENT DURABLE HÔTELLERIE

La Formation en Développement Durable pour l’Hôtellerie Restauration vous permet de sensibiliser vos équipes aux éco-gestes et de répondre aux enjeux actuels du secteur. La gestion responsable des ressources naturelles, la réduction des déchets, la préservation de l’environnement et la promotion d’une consommation responsable sont essentiels pour répondre aux attentes croissantes des clients en matière de durabilité.
Les établissements ont tout intérêt à mettre en place ces bonnes pratiques pour réduire leurs coûts opérationnels, améliorer leur image de marque, répondre aux réglementations environnementales et contribuer positivement à la protection de la planète, tout en assurant leur pérennité dans un marché de plus en plus axé sur la durabilité.

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Comprendre les enjeux du Développement Durable
  • Connaître les principaux labels écologiques et leurs principes
  • Découvrir les bonnes pratiques environnementales à mettre en place
  • Être capable de proposer des solutions durables et un plan d’action à votre établissement

PROGRAMME

  • 1. LES ENJEUX DU DÉVELOPPEMENT DURABLE

    • Qu’est-ce que le Développement Durable ?
    • Quels sont les enjeux du Développement Durable en Hôtellerie-Restauration ?
    • Les bonnes raisons d’engager une démarche durable dans son établissement
  • 2. BEST PRACTICES : présentation des bonnes pratiques en terme de durabilité

    • Gestion de l’eau et de l’énergie
    • Gestion des déchets : réduire le gaspillage et optimiser le tri
    • Challenger ses fournisseurs et acheter responsable
    • Etude d’exemples inspirants en Hôtellerie-Restauration
  • 3. LABELLISATION OU CERTIFICATION ÉCOLOGIQUE

    • Les principales normes ISO
    • Les principaux labels écologiques
    • Comment choisir sa certification pour son hôtel ou son restaurant ?
    • Quelle démarche initier pour obtenir un label ou une certification ?
  • 4. DÉFINIR UNE STRATÉGIE DURABLE

    • Définir ses objectifs et son plan d’action
    • Mettre en place une charte environnementale
    • Créer et fédérer ses équipes autour d’un Comité Durable
    • Communiquer autour de sa démarche en internet et en externe

DURÉE

1/2 ou 1 journée (selon vos objectifs)

NOMBRE DE PARTICIPANTS

12 personnes maximum

PUBLIC

Tous les collaborateurs

PÉDAGOGIE

  • Apport théorique
  • Brainstorming
  • Mise en place d’un plan d’action

LIEU

Au sein de votre établissement ou dans un salon de votre choix

Pour en savoir davantage sur notre programme de formation, contactez-nous !

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À qui cette formation s’adresse-t-elle ?

La formation en Développement Durable pour l’hôtellerie restauration s’adresse à tous les collaborateurs d’un établissement, quelle que soit leur fonction ou leur niveau hiérarchique. En sensibilisant l’ensemble du personnel aux enjeux du développement durable et en leur fournissant les connaissances nécessaires sur les labels écologiques, les bonnes pratiques environnementales et les solutions durables, cette formation permet à chaque collaborateur de contribuer activement à la démarche de durabilité de l’établissement.

Que vise cette formation ?

Notre formation en Développement Durable pour l’hôtellerie restauration vise à sensibiliser les participants aux enjeux cruciaux liés à cette thématique. Ils apprennent à connaître les principaux labels écologiques et leurs critères, ainsi que les bonnes pratiques environnementales à adopter. En outre, la formation les prépare à proposer des solutions durables et à élaborer un plan d’action adapté à leur établissement, favorisant ainsi une gestion responsable des ressources et une contribution positive à l’environnement.

POINTS FORTS DE LA FORMATION

  • OPÉRATIONNELLE

    Elle mêle à la fois pratique et théorie

  • COUSUE-MAIN

    La formation est flexible et modulable selon vos besoins et s’adapte à votre culture d’entreprise

  • MULTILINGUE

    Cette formation peut être dispensée en français, en anglais et en espagnol

  • SUR PLACE

    Nos professionnels se déplacent sur place, au sein de votre établissement

  • DISPONIBLE EN VISIO

    Renseignements sur demande