FORMACIÓN EN COCINA PERUANA CON EL PRESTIGIOSO CHEF ROBERTO SIHUAY
La cocina peruana es una fusión de variadas tradiciones culinarias, famosa por su diversidad y sabores únicos. El chef Roberto Sihuay, nacido en Lima, es un embajador de esta cocina. Combina creatividad y respeto por la tradición para promover la gastronomía peruana a escala mundial, poniendo de relieve los ingredientes locales y revisitando platos clásicos con un toque moderno.
PROGRAMA
DURACIÓN
Entre 3 y 5 días (según el nivel requerido)
NÚMERO DE PARTICIPANTES
10 personas máximo
PÚBLICO
Cualquier persona que trabaje en la Cocina
LOCALIZACIÓN
En tus cocinas
¿A quién va dirigida esta formación?
Este curso está dirigido a cualquier persona que trabaje en la cocina, en particular los que trabajan en Ginebra (Suiza), ya sean chefs, cocineros, chefs de partie o commis de cuisine. Te ayudará a comprender y poner en práctica los fundamentos y sutilezas de la cocina peruana. El chef Roberto Sihuay te permitirá explorar nuevos horizontes culinarios y ofrecer platos auténticos e innovadores a tus clientes.
¿Cuál es el objetivo de esta formación?
El curso de Cocina Peruana pretende familiarizar a los participantes con los fundamentos y sutilezas de esta cocina rica y diversa. Proporciona una exploración en profundidad de los fundamentos de la cocina peruana, centrándose en los ingredientes tradicionales, las técnicas de preparación y los platos emblemáticos.
También ofrece un conocimiento profundo de las sutilezas de esta cocina, abarcando aspectos como el uso de especias, combinaciones de sabores únicas y métodos de cocción específicos por los que es famosa la gastronomía peruana.
