FORMATION À LA CUISINE PÉRUVIENNE avec le prestigieux Chef Roberto SIHUAY

PROGRAMME

1. LES BASES DE LA CUISINE PÉRUVIENNE
- La découpe du poisson
- Le Ceviche et le Tiradito
- Les sauces
- Les viandes grillées : los Anticuchos
- Les garnitures
2. LES SUBTILITÉS DE LA CUISINE PÉRUVIENNE
- La Causa
- La cuisine péruvienne végétale
- Le Ceviche caliente (chaud)
- Les plats Criollos, los Guisos
- La cuisine Chifa (fusion chinoise)
- La cuisine Nikkei (fusion japonaise)

DURÉE

Entre 3 et 5 jours (selon le niveau souhaité)

NOMBRE DE PARTICIPANTS

10 personnes maximum

PUBLIC

Toute personne qui travaille en Cuisine

LIEU

Au sein de vos cuisines

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The One Consulting

est un Cabinet de Conseil et Formation, spécialisé dans les métiers de la Relation Client et du Luxe. Forte d’une expérience au sein des plus belles maisons de Luxe, notre expertise est centrée sur l’enchantement de vos clients, le développement de votre Management et la transition écologique. Partenaire clé pour former vos collaborateurs, The One Consulting vous accompagne pour viser l’Excellence et sublimer votre Expérience client.

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