L’ART DE LA MIXOLOGY

Cocktails & Spirits

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Maîtriser les bases du métier de Barman
  • Développer ses connaissances en vins et spiritueux
  • Améliorer sa technique de réalisation de cocktails
  • Apprendre à créer des cocktails innovants

PROGRAMME

  • 1. MATERIEL & PRODUITS DU BAR

    • Le matériel de Bar
    • Les spiritueux et leur Histoire
    • Les vins et les champagnes
    • Les familles de Whisky
    • Rituels autour du Cognac
  • 2. L’ART DE LA MIXOLOGY

    • Les cocktails classiques
    • Les cocktails tendances
    • Techniques de réalisation
    • Les dosages
    • L’art de shaker
  • 3. LA CREATION DE COCKTAILS

    • Les associations de produits
    • Trouver le juste équilibre
    • La créativité et le détail de la décoration
    • L’élaboration des fiches techniques
    • Le story-telling autour du Cocktail
  • 4. LA PRESENTATION

    • Optimiser le visuel de ses cocktails
    • Proposer des décorations chics et soignées
    • Les ornements tendances

DURÉE

2 jours

NOMBRE DE PARTICIPANTS

12 personnes maximum

PUBLIC

Barmans, Commis de Bar, Apprentis Barmans

PÉDAGOGIE

  • Apport théorique
  • Ateliers pratiques
  • Démonstrations et participation

LIEU

Au sein de votre établissement ou dans un salon de votre choix

Pour en savoir davantage sur notre programme de formation, contactez-nous !

CLIQUEZ ICI