FORMATION SERVICE EN SALLE AU RESTAURANT
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
PROGRAMME
DURÉE
2 jours
NOMBRE DE PARTICIPANTS
12 personnes maximum
PUBLIC
Chefs de rangs, Commis de salle
PÉDAGOGIE
- Mises en situations
- Apport théorique et pratique
- Démonstrations et participation
LIEU
Au sein de votre établissement ou dans un salon de votre choix
À qui cette formation s’adresse-t-elle ?
La formation service en salle au restaurant s’adresse aux personnels de l’hôtellerie et de la restauration de luxe en relation avec la clientèle (serveurs, maîtres d’hôtel, responsables de salle, gestionnaires d’établissements) pour les accompagner dans la quête de l’excellence du service en salle.
Que vise cette formation ?
La formation service en salle au restaurant vous aide à clarifier les rôles et responsabilités de l’équipe de salle, afin d’assurer une coordination efficace et harmonieuse. Elle met l’accent sur l’importance de la communication, tant entre les membres du personnel qu’avec les clients, pour garantir un service fluide et personnalisé.
La formation aborde également les différentes séquences du service en salle, de la prise de commande au service des plats, en mettant en avant l’organisation et la synchronisation nécessaires pour offrir une expérience impeccable.
Grâce à la formation Service en salle au restaurant, découvrez les techniques de vente au restaurant, afin d’optimiser les opportunités de proposer des suggestions et des recommandations aux clients, contribuant ainsi à améliorer l’expérience globale et les ventes de l’établissement.
